ベースとなる生地はしっとりした黒船カステラをそのまま使用。ソースの要となるバニラビーンズはカステラに最適なものを選びました。もちろんザラメもカステラにぴったりな大きさ・甘さを追求。 黒船のカステラだからこそつくれるブリュレカステラ、それがザラッテラです。
焦がしすぎれば苦味がでてしまい、焦がしが足りなければ風味が損なわれてしまう。その絶妙な火加減によって生み出された特製の焦がしキャラメルソース。 手間と時間をかけた、そのひとつひとつが手作業です。
ザラッテラの特長であるザラメは透明度が高く、宝石のように光沢のある結晶です。その魅力をパッケージでも表現しました。黒船のデザインマナーであるモノトーンの世界に、キラっと光り輝く華やかな個性です。