黒糖の自然な甘み、北の大地で穫れた小豆、もちもちっとした口あたりのくろいどらやき。毎日、工房よりつくりたてのどらやきをお届けしています。※黒船どらやきはてづくりのため、1日に製造できる数に限りがございます。売り切れの際は、ご了承の程、よろしくお願いいたします。
北海道十勝産小豆を使用した風味豊かな餡を、黒糖のすっきりとした甘さの皮で包んでいます。また皮には程よい弾力を与えるため、もち米粉を使用。上質な素材だけでつくり上げたどらやき、それが黒船どらやきです。
職人が毎朝一枚一枚丁寧に焼きあげるどら皮は、その日の気温や湿度によって、水分量や火加減を調整しています。黒船どらやき特有のもちもちっとした食感は、こうした職人の経験や繊細な技によって生み出されています。
黒船どらやきは、ほかにはない半月型。女性やお子様にもお召し上がりやすくなっております。パッケージは「お菓子を丁寧にお包みする」という行為にこだわり、その機能のみを「美」とするシンプルなもの。適度にハリをもたせた紙に、焼印調に表現した“DORAYAKI” の文字が刻印されています。ひとつひとつ人の手で包装しています。