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黒糖ヌーヴォー

沖縄8島で収穫されたさとうきびを使って製糖された今シーズンの「新黒糖」を使用したカステラとどらやき。
2つの島ずつ、各島の黒糖を使ったカステラとどらやきが4回登場します。
各島の土壌や気候、さとうきびの栽培方法などの違いによる8島の色・形・味・香り・食感の個性をおたのしみください。

【イベント開催期間】2月15日〜3月12日まで

「新黒糖」の滋味を味わうカステラ

石臼挽小麦を配合し焼き上げた味わい深いカステラ。
天面の黒糖は日が経つにつれてじわじわと溶け、生地になじんでいきます。
カステラに染み込んだしっとりとした甘みをお楽しみください。
※黒糖が生地に染み込んでいても商品の品質上には問題ございません。

「新黒糖」の滋味を味わうどらやき

北海道十勝産小豆を使用し、新黒糖を合わせた黒糖餡。
沖縄の恵みを閉じ込めた滋味深い餡を、もちもちとした口当たりの良い生地で包みました。

8つの島で作られた8つの黒糖

黒糖とは、沖縄県、鹿児島県の離島で主に生産される含みつ糖の代表的なもので、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造したものをいいます。
多くのミネラル成分を含み、栄養が豊富で体にもうれしい砂糖です。
白砂糖にはない独特な風味とコクのある甘みをお楽しみいただけます。

※下記をクリックしていただくと「沖縄県黒砂糖協同組合」のウェブサイトへ移動いたします。
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