真の味を、
真の心で伝える
黒船カステラ。
01 黒船カステラの特徴
職人のこだわり。
石臼で挽いた小麦の香り、卵と砂糖の味わい。しっとりとした口あたりのよいカステラ。
素材のもつ自然の力と伝承と革新の技で、職人が一枚一枚手焼きしています。
カステラは使う素材がシンプルだからこそ、職人の技術が光るお菓子。
繊細な食感と深い味わいをお楽しみください。
こだわり食感と味わい
- しっとり
とした
食感 - 小麦の
豊かな
香り - 卵の
滋味深い
味わい
02 素材へのこだわり
国産の石臼挽き小麦
石臼で挽くことによって普通の小麦とちがう点
- 01.ロール挽きより熱がかからないため、小麦本来の風味・香りが活きます。
- 02.味・香りだけでなく、食物繊維やミネラル分も多く含まれるので栄養面も優れています。
味や食感の特徴
- 01.通常の小麦と違い皮目まで細かく挽いているので、しっとり感が強く出る傾向にあります。
- 02.皮目（ふすま部分）まで丁寧に細かく挽いているので、味に深みが出ます。
岩手県産のたまご
環境
夏も冷涼な岩手山麓の自然豊かな環境で健康に育ち、良質なたまごを日々産んでいます。1羽当りの生活スペースをしっかりと取り、衛生的な環境で、十分なエサを食べています。農場は四季を通じて様々な木々や花々で彩られています。
味や食感の特徴
黄身が盛り上がって、濃厚卵白がしっかりしています。
卵本来の味が楽しめる、臭みが無くて、あっさりした味わいです。
03 カステラのおいしい切り方
「押しつぶさないよう
手前に引くこと」
- STEP1 ぬるま湯で湿らせた布巾やキッチンペーパーを使い薄刃包丁をよく拭きます。
- STEP2 包丁を垂直にあて押しつぶさないよう手前に引きながら切ります。
- STEP3 一切れごとに包丁の刃を濡れ布巾で拭くと形よくお切り頂けます。
04 ギフトにぴったり
贈り物に
お中元、お歳暮、各種御祝いやご挨拶などにご利用いただいております。
素材にこだわったシンプルな味わいのお菓子は、幅広い年代の方にお喜びいただけます。
豊富なラインナップから、用途やご予算に合わせてお選びいただけます。また、用途に適した掛け紙各種をご用意しております。
05 オンラインショップ
お買い求めは、
こちらからどうぞ
06 黒船について
「にっぽんの、おいしい」
を発信しています。
「真」の味を「真」の心で。
素材本来がもつ力と自社で培われた技術で作られたお菓子をお届けします。
黒船は東京自由が丘に本店を構えるカステラを中心に展開する菓子店です。
お菓子への想いを大切に、素材や製法、デザインにこだわったお菓子づくりをしています。
直営2店舗のほか、東京･名古屋･大阪など、全国の百貨店や駅・空港に加え、中国などにも出店。
世界に向け「にっぽんの、おいしい」を発信しています。
